古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
金针菇在日常生活中是很常见的一种食物,堪称营养“宝库”,被誉为“超级保健食品”。金针菇里富含很多的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、核苷类、纤维素,且含有8 种人体必需氨基酸。其中精氨酸和赖氨酸含量高于一般食用菌,对儿童智力的增长具有一定的重要作用,因此也被一些人称为“增智菇”。金针菇脂肪含量低,是一种高钾低钠的食品。金针菇可以预防哮喘、鼻炎和湿疹等过敏症,也可以提高免疫力,对癌细胞有明显的抑制作用。
金针菇一般都是吃熟的,在这里要提醒大家千万不要吃半熟的金针菇,因为新鲜的金针菇含有秋水仙碱,秋水仙碱是比较容易引起人体不适的一种成分,其毒性特别的强。人们食用半熟的金针菇后半小时至五小时会出现口渴和喉咙有烧灼感,发热,呕吐,腹泻,腹疼和肾衰竭等症状,严重的可能伴有呼吸衰竭并引起死亡。不过秋水仙碱易溶于水,再通过充分加热可完全破坏其成分。但是它的分解需要一定时间。煮的时间太短,秋水仙碱根本来不及分解。因此在吃火锅或者烹饪时一定要把金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热彻底分解才可安全食用。大家一定要记住哦~
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
金针菇在日常生活中是很常见的一种食物,堪称营养“宝库”,被誉为“超级保健食品”。金针菇里富含很多的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素……详细>>
许多人得感冒的时候,经常吃了一种药没有效果就马上换另外一种感冒药服用。其实,感冒的治疗和康复有一个过程。但是由于持续被感冒症状困扰的人来……详细>>
近年来肾衰患者人数有所上升,除了生活压力导致的因素外,不良的饮食习惯也是诱因之一。下面一起来看下导致肾衰竭的饮食习惯以及肾衰竭应该吃什么……详细>>
近日,有一男性因长期面色蜡黄,结果被诊断为肾衰竭。在生活中我们一定不要大意,有任何隐患都应做好检查。那么,肾衰竭该怎么预防呢?详细>>
很多老年人牙不好,因此常喜欢吃豆腐,殊不知,这是会导致肾衰竭的隐患的。这方面的常识很少有人知道,因此老年人往往不能准确的找出自己患上肾病……详细>>